Содержание
- Диета при заболеваниях пищевода и желудка
- Контент
- Процедура диеты при остром гастрите [правитьи курение. Однако этиологически большее значение имеет хеликобактерная инфекция, которая взаимодействует с вышеперечисленными факторами, что необходимо устранять в процессе лечения. Симптоматика и проявления заболеваний желудка также ускоряются при дуоденогастральном рефлюксе с панкреатическими ферментами, желчными кислотами и лизолецитином. Запор может рефлекторно играть роль в симптоматике желудочных заболеваний, поэтому часто необходимо соблюдать диетические меры, направленные на лечение запоров. С другой стороны, пострезекционные трудности связаны с быстрым опорожнением желудка, ухудшением перемешивания пищи, снижением желудочной секреции и усилением перистальтики кишечника. Градиент рН отменяется, и быстрое всасывание глюкозы (демпинг-синдром) приводит к гиперсекреции инсулина и последующей гипогликемии. Так называемый ранний демпинг обычно обусловлен осмотической нагрузкой в кишечнике и после адаптации обычно исчезает в течение трех месяцев после операции. Помогает меньше есть. Поздний демпинг-синдром сопровождается типичной гипогликемией примерно через 2 часа после еды. Введение глюкозы или сладкой пищи поможет симптоматически. Частый прием пищи небольшими порциями с низким содержанием глюкозы помогает в профилактических целях. При заболеваниях желудка мы обычно используем щадящую диету, отмеченную по системе питания № 2 в твердом препарате или щадящую кашеобразную диету № 1, которая больше подходит в начальных стадиях острого заболевания или после оперативных вмешательств. и придерживается жидкой диеты. С другой стороны, в случае снижения секреции желудочного сока подходит легкоусвояемая, слегка раздражающая, не вызывающая вздутие живота диета, стимулирующая их секрецию. Правила диеты для сохранения желудка [ правитьбалансируя энергию диеты, пациент не должен набирать вес. Не пейте большое количество жидкости за один раз. Индивидуальный подбор продуктов, отказ от продуктов, вызывающих проблемы. Не ешьте слишком горячие или замороженные продукты и напитки. Важно, чтобы пациент был физически и психологически спокоен, воздерживался от курения и употребления алкогольных напитков и кофейных зерен. Дневной режим с достаточным количеством сна. Меню для щадящих желудок диет и их составление [ править Обед (11:00) куриный бульон (бульон, курица, овощи, жир, соль) (13:00) 200 мл энтерального питания Перекус (15:00) абрикосовый молочный коктейль Ужин (18:00) суп из хлопьев (овсянка, молоко, вода, яйца, овощи, масло сливочное, соль ) 2. ужин (21:00) 200 мл энтерального питания Пример плана питания для мягкая щадящая диета завтрак белый кофе (из растопленного), крышка, масло, ½ кусочка клюквы молоко, старше Рождество торт чай с молоком, крышка, масло, плавленый сыр белый кофе, бисквит зеленый чай, крышка, масло, абрикосовый джем завтрак банановый коктейль, яблочный фруктовый перекус с печеньем, взбитый творог, тертое яблоко Обед протертый суп картофельный (картофель, морковь, вода, масло сливочное, соль), пудинг мясной, пюре картофельное, компот яблочный суп бульон с лапшой, говяжий фарш, томатный соус диетический, лапша отварная белый овощной суп (корнеплоды , молоко, мука, масло, вода, соль), куриное филе отварное, пюре из моркови на пару, картофель прессованный, масло сливочное овощной суп с рисом, филе на пару с лимоном, картофельное пюре, пюре из абрикосов Перекус пахта, йогурт, бисквитный рулет с джемом, банан, взбитый творог Ужин манная каша с какао, абрикосовый компот диетическое ризотто с мясом и сыром, мягкий морковный салат из вареной моркови с яблоками века, лучина, тертое яблоко яичный пудинг с ветчиной, картофельным пюре, маслом фарш из телятины со сливками, рис Пример меню для спасательного рациона нормальной консистенции Завтрак какао, булочки, масло сливочное, нарезка сыра кофе белый, булочки, медовое масло зеленый чай, булочки, масло смазанное, ветчина кофе белый, чизкейк из песочного теста чай с шиповником, булочки, сырная паста с зеленым луком Перекус разрешенные фрукты, фруктовые закуски, пудинг, йогурт и т.д. Обед суп томатный с вермишелью, тушеная курица, картофель, листья салата с йогуртом суп из говядины с подливкой, говядина отварная, соус из укропа, суп с клецками по-венски суп рагу, филе тушеное на корнеплодах, картофель манка суп с яйцом, тушеные кубики свинины, рис на пару с морковью и кукурузой суп из куриных потрохов с клецками, куриный рулет с ветчиной, картофель, компот; Закуска как утром ужин мусс из ветчины, рулеты, мандарины булочка с т варено-яблочный диетический Моравский гуляш (говядина, томатное пюре, тертый картофель, сливочное масло), макароны овощной пудинг с мясом, картофельное пюре, листья салата ломтик свинины на пару с базиликом, рис, печеное яблоко Правила диеты при пониженной желудочной секреции: легкоусвояемая диета без вздутия живота; подбор продуктов такой же, как и при низкожировой диете, дополняем его некоторыми специями для достижения более выраженного вкуса (небольшое количество перца, перца сладкого, душистого перца, глутамат натрия, приправа для овощного супа глутаматом , хрен); технологическая обработка может быть расширена за счет обжаривания в духовке, мясо можно запекать, целесообразно также запекание, запекание картофеля в духовке (без жира); стакан пива или слабого пива также подходит в качестве напитка после едыкапельный кофе; потому что мы тоже едим глазами, мы стремимся к цвету и идеальному питанию. Гастростомия (гастростомия) [ правитьвозникают при ожирении. Тучные люди говорят, что не могут придерживаться такой диеты. Эти трудности имеют только психологическое происхождение. У тучных людей через 2-4 часа после еды у тучных людей с высоким уровнем инсулина также наблюдается высокий уровень сахара в крови, и, наоборот, у тучных людей с нормальным уровнем сахара в крови уровень инсулина низкий. Это проявление нечувствительности к инсулину — инсулинорезистентность. Истинная гипогликемия, как и при демпинг-синдроме, при ожирении никогда не возникает. Единственным исключением является инсулинома, редкая опухоль, продуцирующая инсулин. Многие пациенты считают, что если они много едят, у них не возникает проблем и, следовательно, они не толстеют, но это не относится ко всем людям с этим редким заболеванием.
- Правила диеты для сохранения желудка [ правитьбалансируя энергию диеты, пациент не должен набирать вес. Не пейте большое количество жидкости за один раз. Индивидуальный подбор продуктов, отказ от продуктов, вызывающих проблемы. Не ешьте слишком горячие или замороженные продукты и напитки. Важно, чтобы пациент был физически и психологически спокоен, воздерживался от курения и употребления алкогольных напитков и кофейных зерен. Дневной режим с достаточным количеством сна. Меню для щадящих желудок диет и их составление [ править Обед (11:00) куриный бульон (бульон, курица, овощи, жир, соль) (13:00) 200 мл энтерального питания Перекус (15:00) абрикосовый молочный коктейль Ужин (18:00) суп из хлопьев (овсянка, молоко, вода, яйца, овощи, масло сливочное, соль ) 2. ужин (21:00) 200 мл энтерального питания Пример плана питания для мягкая щадящая диета завтрак белый кофе (из растопленного), крышка, масло, ½ кусочка клюквы молоко, старше Рождество торт чай с молоком, крышка, масло, плавленый сыр белый кофе, бисквит зеленый чай, крышка, масло, абрикосовый джем завтрак банановый коктейль, яблочный фруктовый перекус с печеньем, взбитый творог, тертое яблоко Обед протертый суп картофельный (картофель, морковь, вода, масло сливочное, соль), пудинг мясной, пюре картофельное, компот яблочный суп бульон с лапшой, говяжий фарш, томатный соус диетический, лапша отварная белый овощной суп (корнеплоды , молоко, мука, масло, вода, соль), куриное филе отварное, пюре из моркови на пару, картофель прессованный, масло сливочное овощной суп с рисом, филе на пару с лимоном, картофельное пюре, пюре из абрикосов Перекус пахта, йогурт, бисквитный рулет с джемом, банан, взбитый творог Ужин манная каша с какао, абрикосовый компот диетическое ризотто с мясом и сыром, мягкий морковный салат из вареной моркови с яблоками века, лучина, тертое яблоко яичный пудинг с ветчиной, картофельным пюре, маслом фарш из телятины со сливками, рис Пример меню для спасательного рациона нормальной консистенции Завтрак какао, булочки, масло сливочное, нарезка сыра кофе белый, булочки, медовое масло зеленый чай, булочки, масло смазанное, ветчина кофе белый, чизкейк из песочного теста чай с шиповником, булочки, сырная паста с зеленым луком Перекус разрешенные фрукты, фруктовые закуски, пудинг, йогурт и т.д. Обед суп томатный с вермишелью, тушеная курица, картофель, листья салата с йогуртом суп из говядины с подливкой, говядина отварная, соус из укропа, суп с клецками по-венски суп рагу, филе тушеное на корнеплодах, картофель манка суп с яйцом, тушеные кубики свинины, рис на пару с морковью и кукурузой суп из куриных потрохов с клецками, куриный рулет с ветчиной, картофель, компот; Закуска как утром ужин мусс из ветчины, рулеты, мандарины булочка с т варено-яблочный диетический Моравский гуляш (говядина, томатное пюре, тертый картофель, сливочное масло), макароны овощной пудинг с мясом, картофельное пюре, листья салата ломтик свинины на пару с базиликом, рис, печеное яблоко Правила диеты при пониженной желудочной секреции: легкоусвояемая диета без вздутия живота; подбор продуктов такой же, как и при низкожировой диете, дополняем его некоторыми специями для достижения более выраженного вкуса (небольшое количество перца, перца сладкого, душистого перца, глутамат натрия, приправа для овощного супа глутаматом , хрен); технологическая обработка может быть расширена за счет обжаривания в духовке, мясо можно запекать, целесообразно также запекание, запекание картофеля в духовке (без жира); стакан пива или слабого пива также подходит в качестве напитка после едыкапельный кофе; потому что мы тоже едим глазами, мы стремимся к цвету и идеальному питанию. Гастростомия (гастростомия) [ правитьвозникают при ожирении. Тучные люди говорят, что не могут придерживаться такой диеты. Эти трудности имеют только психологическое происхождение. У тучных людей через 2-4 часа после еды у тучных людей с высоким уровнем инсулина также наблюдается высокий уровень сахара в крови, и, наоборот, у тучных людей с нормальным уровнем сахара в крови уровень инсулина низкий. Это проявление нечувствительности к инсулину — инсулинорезистентность. Истинная гипогликемия, как и при демпинг-синдроме, при ожирении никогда не возникает. Единственным исключением является инсулинома, редкая опухоль, продуцирующая инсулин. Многие пациенты считают, что если они много едят, у них не возникает проблем и, следовательно, они не толстеют, но это не относится ко всем людям с этим редким заболеванием.
- Меню для щадящих желудок диет и их составление [ править Обед (11:00) куриный бульон (бульон, курица, овощи, жир, соль) (13:00) 200 мл энтерального питания Перекус (15:00) абрикосовый молочный коктейль Ужин (18:00) суп из хлопьев (овсянка, молоко, вода, яйца, овощи, масло сливочное, соль ) 2. ужин (21:00) 200 мл энтерального питания Пример плана питания для мягкая щадящая диета завтрак белый кофе (из растопленного), крышка, масло, ½ кусочка клюквы молоко, старше Рождество торт чай с молоком, крышка, масло, плавленый сыр белый кофе, бисквит зеленый чай, крышка, масло, абрикосовый джем завтрак банановый коктейль, яблочный фруктовый перекус с печеньем, взбитый творог, тертое яблоко Обед протертый суп картофельный (картофель, морковь, вода, масло сливочное, соль), пудинг мясной, пюре картофельное, компот яблочный суп бульон с лапшой, говяжий фарш, томатный соус диетический, лапша отварная белый овощной суп (корнеплоды , молоко, мука, масло, вода, соль), куриное филе отварное, пюре из моркови на пару, картофель прессованный, масло сливочное овощной суп с рисом, филе на пару с лимоном, картофельное пюре, пюре из абрикосов Перекус пахта, йогурт, бисквитный рулет с джемом, банан, взбитый творог Ужин манная каша с какао, абрикосовый компот диетическое ризотто с мясом и сыром, мягкий морковный салат из вареной моркови с яблоками века, лучина, тертое яблоко яичный пудинг с ветчиной, картофельным пюре, маслом фарш из телятины со сливками, рис Пример меню для спасательного рациона нормальной консистенции Завтрак какао, булочки, масло сливочное, нарезка сыра кофе белый, булочки, медовое масло зеленый чай, булочки, масло смазанное, ветчина кофе белый, чизкейк из песочного теста чай с шиповником, булочки, сырная паста с зеленым луком Перекус разрешенные фрукты, фруктовые закуски, пудинг, йогурт и т.д. Обед суп томатный с вермишелью, тушеная курица, картофель, листья салата с йогуртом суп из говядины с подливкой, говядина отварная, соус из укропа, суп с клецками по-венски суп рагу, филе тушеное на корнеплодах, картофель манка суп с яйцом, тушеные кубики свинины, рис на пару с морковью и кукурузой суп из куриных потрохов с клецками, куриный рулет с ветчиной, картофель, компот; Закуска как утром ужин мусс из ветчины, рулеты, мандарины булочка с т варено-яблочный диетический Моравский гуляш (говядина, томатное пюре, тертый картофель, сливочное масло), макароны овощной пудинг с мясом, картофельное пюре, листья салата ломтик свинины на пару с базиликом, рис, печеное яблоко Правила диеты при пониженной желудочной секреции: легкоусвояемая диета без вздутия живота; подбор продуктов такой же, как и при низкожировой диете, дополняем его некоторыми специями для достижения более выраженного вкуса (небольшое количество перца, перца сладкого, душистого перца, глутамат натрия, приправа для овощного супа глутаматом , хрен); технологическая обработка может быть расширена за счет обжаривания в духовке, мясо можно запекать, целесообразно также запекание, запекание картофеля в духовке (без жира); стакан пива или слабого пива также подходит в качестве напитка после едыкапельный кофе; потому что мы тоже едим глазами, мы стремимся к цвету и идеальному питанию. Гастростомия (гастростомия) [ правитьвозникают при ожирении. Тучные люди говорят, что не могут придерживаться такой диеты. Эти трудности имеют только психологическое происхождение. У тучных людей через 2-4 часа после еды у тучных людей с высоким уровнем инсулина также наблюдается высокий уровень сахара в крови, и, наоборот, у тучных людей с нормальным уровнем сахара в крови уровень инсулина низкий. Это проявление нечувствительности к инсулину — инсулинорезистентность. Истинная гипогликемия, как и при демпинг-синдроме, при ожирении никогда не возникает. Единственным исключением является инсулинома, редкая опухоль, продуцирующая инсулин. Многие пациенты считают, что если они много едят, у них не возникает проблем и, следовательно, они не толстеют, но это не относится ко всем людям с этим редким заболеванием.
- Гастростомия (гастростомия) [ правитьвозникают при ожирении. Тучные люди говорят, что не могут придерживаться такой диеты. Эти трудности имеют только психологическое происхождение. У тучных людей через 2-4 часа после еды у тучных людей с высоким уровнем инсулина также наблюдается высокий уровень сахара в крови, и, наоборот, у тучных людей с нормальным уровнем сахара в крови уровень инсулина низкий. Это проявление нечувствительности к инсулину — инсулинорезистентность. Истинная гипогликемия, как и при демпинг-синдроме, при ожирении никогда не возникает. Единственным исключением является инсулинома, редкая опухоль, продуцирующая инсулин. Многие пациенты считают, что если они много едят, у них не возникает проблем и, следовательно, они не толстеют, но это не относится ко всем людям с этим редким заболеванием.
Диета при заболеваниях пищевода и желудка
Контент
Значение диет при заболеваниях пищевода и желудка меняется. Рефлюкс-эзофагит (воспаление, вызванное желудочным соком) является наиболее распространенным заболеванием пищевода. Рак пищевода эпидемиологически связан с ожирением посредством не совсем ясного механизма. Диета имеет только симптоматическое значение, как и в случае дивертикулов пищевода.
При заболеваниях пищевода постоянство диеты, как правило, важнее , чем ее качество. Диетические мероприятия необходимы при различных формах дисфагии, стриктурах пищевода и гастроэзофагеальном рефлюксе. Важно поддерживать нутриционный статус, а в серьезных ситуациях (карциномы, стеноз) уместно парентеральное или энтеральное питание.
Изжога (изжога) — явление, частота которого очень индивидуальна. Есть пациенты с одинаковыми данными, которые никогда не страдают изжогой, и пациенты, которые страдают от нее часто. Обычно его провоцируют сладкие продукты (фруктовые клецки), чеснок, алкоголь, кофе, чай, шоколад, мятные закуски, но влияние конкретных продуктов очень индивидуально. Причина – заброс кислого желудочного сока в пищевод. Иногда проблемы связаны с дуоденогастральным рефлюксом. Боль также может имитировать боль при стенокардии.
Подходят диетологические меры:
- уменьшение размера порций еды;
- ограничение поздних приемов пищи и приемов пищи в ночное время;
- ограничение в согбенном, горизонтальном, согнутом или перевернутом положении после еды;
- снижение веса;
- спать на мягкой кровати в верхней части;
- ограничение чая, кофе и других раздражающих продуктов, см. выше.
Сегодня диетический подход к лечению язвенной болезни очень похож. На это заболевание в основном влияет фармакотерапия; мы больше не кормим молочными продуктами, которые стимулируют кислотообразование. Важно ограничить курение ираздражающие и острые продукты. При остром гастрите подходит жидкая диета без раздражающих веществ.
Диетические меры также аналогичны при так называемом демпинг-синдроме и пострезекционных проблемах. Кормление небольшими порциями и регулярный, частый прием пищи уместны. Напитки подаются между приемами пищи, а не во время еды.
Подходят продукты, богатые питательными веществами — разумное количество молочных продуктов, нежирное мясо, яйца, небольшое количество фруктов и овощей, выпечка без высокого содержания клетчатки. Важно ограничить жирную пищу, а также жареную и острую пищу.
Вышеупомянутые меры соответствуют так называемой щадящей диете, возможно его жидкий или кашеобразный вариант.
Процедура диеты при остром гастрите [правитьи курение. Однако этиологически большее значение имеет хеликобактерная инфекция, которая взаимодействует с вышеперечисленными факторами, что необходимо устранять в процессе лечения.
Симптоматика и проявления заболеваний желудка также ускоряются при дуоденогастральном рефлюксе с панкреатическими ферментами, желчными кислотами и лизолецитином. Запор может рефлекторно играть роль в симптоматике желудочных заболеваний, поэтому часто необходимо соблюдать диетические меры, направленные на лечение запоров. С другой стороны, пострезекционные трудности связаны с быстрым опорожнением желудка, ухудшением перемешивания пищи, снижением желудочной секреции и усилением перистальтики кишечника. Градиент рН отменяется, и быстрое всасывание глюкозы (демпинг-синдром) приводит к гиперсекреции инсулина и последующей гипогликемии.
Так называемый ранний демпинг обычно обусловлен осмотической нагрузкой в кишечнике и после адаптации обычно исчезает в течение трех месяцев после операции. Помогает меньше есть. Поздний демпинг-синдром сопровождается типичной гипогликемией примерно через 2 часа после еды. Введение глюкозы или сладкой пищи поможет симптоматически. Частый прием пищи небольшими порциями с низким содержанием глюкозы помогает в профилактических целях.
При заболеваниях желудка мы обычно используем щадящую диету, отмеченную по системе питания № 2 в твердом препарате или щадящую кашеобразную диету № 1, которая больше подходит в начальных стадиях острого заболевания или после оперативных вмешательств. и придерживается жидкой диеты. С другой стороны, в случае снижения секреции желудочного сока подходит легкоусвояемая, слегка раздражающая, не вызывающая вздутие живота диета, стимулирующая их секрецию.
Правила диеты для сохранения желудка [ правитьбалансируя энергию диеты, пациент не должен набирать вес.
Меню для щадящих желудок диет и их составление [ править Обед (11:00) куриный бульон (бульон, курица, овощи, жир, соль) (13:00) 200 мл энтерального питания Перекус (15:00) абрикосовый молочный коктейль Ужин (18:00) суп из хлопьев (овсянка, молоко, вода, яйца, овощи, масло сливочное, соль ) 2. ужин (21:00) 200 мл энтерального питания
| Пример плана питания для мягкая щадящая диета | |
|---|---|
| завтрак | белый кофе (из растопленного), крышка, масло, ½ кусочка клюквы молоко, старше Рождество торт чай с молоком, крышка, масло, плавленый сыр белый кофе, бисквит зеленый чай, крышка, масло, абрикосовый джем |
| завтрак | банановый коктейль, яблочный фруктовый перекус с печеньем, взбитый творог, тертое яблоко |
| Обед | протертый суп картофельный (картофель, морковь, вода, масло сливочное, соль), пудинг мясной, пюре картофельное, компот яблочный суп бульон с лапшой, говяжий фарш, томатный соус диетический, лапша отварная белый овощной суп (корнеплоды , молоко, мука, масло, вода, соль), куриное филе отварное, пюре из моркови на пару, картофель прессованный, масло сливочное овощной суп с рисом, филе на пару с лимоном, картофельное пюре, пюре из абрикосов |
| Перекус | пахта, йогурт, бисквитный рулет с джемом, банан, взбитый творог |
| Ужин | манная каша с какао, абрикосовый компот диетическое ризотто с мясом и сыром, мягкий морковный салат из вареной моркови с яблоками века, лучина, тертое яблоко яичный пудинг с ветчиной, картофельным пюре, маслом фарш из телятины со сливками, рис |
| Пример меню для спасательного рациона нормальной консистенции | |
|---|---|
| Завтрак | какао, булочки, масло сливочное, нарезка сыра кофе белый, булочки, медовое масло зеленый чай, булочки, масло смазанное, ветчина кофе белый, чизкейк из песочного теста чай с шиповником, булочки, сырная паста с зеленым луком |
| Перекус | разрешенные фрукты, фруктовые закуски, пудинг, йогурт и т.д. |
| Обед | суп томатный с вермишелью, тушеная курица, картофель, листья салата с йогуртом суп из говядины с подливкой, говядина отварная, соус из укропа, суп с клецками по-венски суп рагу, филе тушеное на корнеплодах, картофель манка суп с яйцом, тушеные кубики свинины, рис на пару с морковью и кукурузой суп из куриных потрохов с клецками, куриный рулет с ветчиной, картофель, компот; |
| Закуска | как утром |
| ужин | мусс из ветчины, рулеты, мандарины булочка с т варено-яблочный диетический Моравский гуляш (говядина, томатное пюре, тертый картофель, сливочное масло), макароны овощной пудинг с мясом, картофельное пюре, листья салата ломтик свинины на пару с базиликом, рис, печеное яблоко |
Правила диеты при пониженной желудочной секреции:
- легкоусвояемая диета без вздутия живота;
- подбор продуктов такой же, как и при низкожировой диете, дополняем его некоторыми специями для достижения более выраженного вкуса (небольшое количество перца, перца сладкого, душистого перца, глутамат натрия, приправа для овощного супа глутаматом , хрен);
- технологическая обработка может быть расширена за счет обжаривания в духовке, мясо можно запекать, целесообразно также запекание, запекание картофеля в духовке (без жира);
- стакан пива или слабого пива также подходит в качестве напитка после едыкапельный кофе;
- потому что мы тоже едим глазами, мы стремимся к цвету и идеальному питанию.